W sobotę, 19 kwietnia, w ramach inicjatyw oddolnych projektu „Społeczna Transformacja Katowic”, spotkaliśmy się w COP Katowice przy ul. Wita Stwosza 7, by wspólnie… zakisić temat niemarnowania żywności!
Warsztat „Zakręć, zamiast wyrzucać”, realizowany w ramach cyklu „Żywność – dobro, które szanuję”, poświęcony był nie tylko praktyce kiszenia, ale też rozmowie o tym, jak możemy lepiej wykorzystywać to, co mamy – z troską o planetę, tradycję i nasze zdrowie.
Podczas warsztatu:
- poznaliśmy proces kiszenia rzodkiewki, ogórków i domowego kimchi,
- dowiedzieliśmy się, jak fermentacja pomaga w zachowaniu świeżości produktów i redukowaniu odpadów,
- rozmawialiśmy o tym, dlaczego warto robić przetwory wspólnie – pokoleniowo, lokalnie i z uśmiechem.
Spotkanie poprowadził Łukasz Kocur, który z pasją dzielił się wiedzą i doświadczeniem, pokazując, że kiszenie to nie tylko tradycja, ale i nowoczesna forma ekologicznego gotowania.
Organizator i realizator
Organizatorem wydarzenia było Stowarzyszenie MOST, a realizatorem – w ramach inicjatywy lokalnej – grupa inicjatywna reprezentowana przez Dawida Małczaka.
Galeria zdjęć
„Społeczna Transformacja Katowic”. Projekt dofinansowany ze środków Unii Europejskiej w ramach Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021-2027. Działanie 10.24 Włączenie społeczne – wzmocnienie procesu sprawiedliwej transformacji.
