{"id":4601,"date":"2025-06-12T14:45:53","date_gmt":"2025-06-12T12:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mostkatowice.pl\/?p=4601"},"modified":"2025-06-12T14:45:54","modified_gmt":"2025-06-12T12:45:54","slug":"relacja-z-drugiej-edycji-warsztatow-zakrec-zamiast-wyrzucac","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/relacja-z-drugiej-edycji-warsztatow-zakrec-zamiast-wyrzucac\/","title":{"rendered":"\u0417\u0432\u0456\u0442 \u043f\u0440\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0439 \u0432\u043e\u0440\u043a\u0448\u043e\u043f \u201e\u0421\u043a\u0440\u0443\u0442\u0438\u0442\u0438 \u0437\u0430\u043c\u0456\u0441\u0442\u044c \u0432\u0438\u043a\u0438\u043d\u0443\u0442\u0438\u201d!"},"content":{"rendered":"

W kameralnej, warsztatowej atmosferze uczestnicy drugiej edycji wydarzenia \u201eZakr\u0119\u0107, zamiast wyrzuca\u0107!\u201d <\/strong>wsp\u00f3lnie odkrywali, jak nie marnowa\u0107 jedzenia<\/strong> \u2013 i jak zamienia\u0107 zwyk\u0142e warzywa w co\u015b naprawd\u0119 wyj\u0105tkowego. Tym razem bohaterem spotkania by\u0142o kimchi<\/strong> \u2013 danie, kt\u00f3re \u0142\u0105czy w sobie smak, prostot\u0119 i szacunek dla zasob\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n

Fermentacja jako sztuka i praktyka<\/h2>\n\n\n\n

Warsztaty pokaza\u0142y, \u017ce fermentowanie to nie tylko kulinarna moda, ale te\u017c skuteczny spos\u00f3b na ratowanie nadwy\u017cek warzyw. <\/strong>Uczestnicy mogli samodzielnie przygotowa\u0107 swoje porcje kimchi, poznaj\u0105c tajniki jego przygotowania \u2013 od krojenia, przez doprawianie, po zamkni\u0119cie s\u0142oika i pierwsze dni fermentacji.<\/p>\n\n\n\n

Zaj\u0119cia mia\u0142y formu\u0142\u0119 praktyczn\u0105 i edukacyjn\u0105. Ka\u017cdy etap by\u0142 szczeg\u00f3\u0142owo omawiany, a prowadz\u0105cy dzieli\u0142 si\u0119 tak\u017ce wskaz\u00f3wkami, jak przechowywa\u0107 kiszonki, co mo\u017cna fermentowa\u0107 \u201epo polsku\u201d i jak dba\u0107 o bezpiecze\u0144stwo w kuchni domowej.<\/p>\n\n\n\n

Zero waste w dzia\u0142aniu<\/h2>\n\n\n\n

Wydarzenie nie tylko promowa\u0142o ide\u0119 niemarnowania \u017cywno\u015bci,<\/strong> ale te\u017c inspirowa\u0142o do zmiany codziennych nawyk\u00f3w. <\/strong>Pokazano, jak z resztek mo\u017cna zrobi\u0107 warto\u015bciowy produkt, jak wykorzystywa\u0107 sezonowo\u015b\u0107 i jak planowa\u0107 zakupy z my\u015bl\u0105 o gospodarowaniu \u201edo ko\u0144ca\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Uczestnicy wychodzili z warsztat\u00f3w nie tylko ze s\u0142oikiem kimchi, ale te\u017c z konkretn\u0105 wiedz\u0105 i motywacj\u0105 do dzia\u0142ania \u2013 w swoich kuchniach, domach, a tak\u017ce w lokalnych spo\u0142eczno\u015bciach.<\/p>\n\n\n\n

Wsp\u00f3lna praca, wsp\u00f3lna sprawa<\/h2>\n\n\n\n

To by\u0142o proste, praktyczne i pe\u0142ne smaku spotkanie! Uczestnicy udowodnili, \u017ce fermentacja mo\u017ce by\u0107 nie tylko sposobem na zachowanie \u017cywno\u015bci, ale i na budowanie wsp\u00f3lnoty.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u041e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0442\u0430 \u0432\u0438\u043a\u043e\u043d\u0430\u0432\u0435\u0446\u044c<\/h2>\n\n\n\n

\u041e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0456\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0437\u0430\u0445\u043e\u0434\u0443 \u0454 \u0410\u0441\u043e\u0446\u0456\u0430\u0446\u0456\u044f \u041c\u041e\u0421\u0422.<\/strong> \u0412\u0438\u043a\u043e\u043d\u0430\u0432\u0446\u0435\u043c \u0432 \u0440\u0430\u043c\u043a\u0430\u0445 \u043c\u0456\u0441\u0446\u0435\u0432\u043e\u0457 \u0456\u043d\u0456\u0446\u0456\u0430\u0442\u0438\u0432\u0438 \u0454 \u0456\u043d\u0456\u0446\u0456\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u0430 \u0433\u0440\u0443\u043f\u0430<\/strong>, \u0432 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0456 \u0414\u0430\u0432\u0456\u0434 \u041c\u0430\u043b\u044c\u0447\u0430\u043a.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0412\u043e\u0440\u043a\u0448\u043e\u043f \u0454 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u043d\u043e\u044e \u0441\u0435\u0440\u0456\u0457 \u201e\u0407\u0436\u0430 - \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e, \u044f\u043a\u0435 \u044f \u043f\u043e\u0432\u0430\u0436\u0430\u044e\u201d.\u201d<\/strong> - \u0442\u043e\u043c\u0443 \u0449\u043e \u043c\u0438 \u0432\u0456\u0440\u0438\u043c\u043e, \u0449\u043e \u0434\u043e\u0431\u0440\u0456 \u0441\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438 \u0432\u0430\u0440\u0442\u043e \u0440\u043e\u0431\u0438\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043e\u043c. \u0417 \u043f\u043e\u043a\u043e\u043b\u0456\u043d\u043d\u044f \u0432 \u043f\u043e\u043a\u043e\u043b\u0456\u043d\u043d\u044f!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0424\u043e\u0442\u043e\u0433\u0430\u043b\u0435\u0440\u0435\u044f<\/h2>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n\n\n\n
\"Zdj\u0119cie<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u201e\u0421\u043e\u0446\u0456\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0456\u044f \u041a\u0430\u0442\u043e\u0432\u0456\u0446\u0435\u201d. \u041f\u0440\u043e\u0454\u043a\u0442 \u0441\u043f\u0456\u0432\u0444\u0456\u043d\u0430\u043d\u0441\u0443\u0454\u0442\u044c\u0441\u044f \u0404\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435\u0439\u0441\u044c\u043a\u0438\u043c \u0421\u043e\u044e\u0437\u043e\u043c \u0432 \u0440\u0430\u043c\u043a\u0430\u0445 \u0404\u0432\u0440\u043e\u043f\u0435\u0439\u0441\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0444\u043e\u043d\u0434\u0456\u0432 \u0434\u043b\u044f \u0421\u0456\u043b\u0435\u0437\u0456\u0457 2021-2027 \u0417\u0430\u0445\u0456\u0434 10.24 \u0421\u043e\u0446\u0456\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430 \u0456\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0456\u044f - \u041f\u043e\u0441\u0438\u043b\u0435\u043d\u043d\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0443 \u0441\u043f\u0440\u0430\u0432\u0435\u0434\u043b\u0438\u0432\u043e\u0457 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0456\u0457.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W kameralnej, warsztatowej atmosferze uczestnicy drugiej edycji wydarzenia \u201eZakr\u0119\u0107, zamiast wyrzuca\u0107!\u201d wsp\u00f3lnie odkrywali, jak nie marnowa\u0107 jedzenia \u2013 i jak zamienia\u0107 zwyk\u0142e warzywa w co\u015b naprawd\u0119 wyj\u0105tkowego. Tym razem bohaterem spotkania by\u0142o kimchi \u2013 danie, kt\u00f3re \u0142\u0105czy w sobie smak, prostot\u0119 i szacunek dla zasob\u00f3w. Fermentacja jako sztuka i praktyka Warsztaty pokaza\u0142y, \u017ce fermentowanie to […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":4622,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[77,78,79,14],"class_list":["post-4601","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktualnosci","tag-funduszeeuropejskie","tag-funduszeue","tag-inicjatywy","tag-katowice"],"blocksy_meta":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4601","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4601"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4601\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4601"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4601"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mostkatowice.pl\/uk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4601"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}