Щиро запрошуємо на кулінарні майстер-класи, присвячені ферментації та ідеї «нульових відходів», під час яких учасники навчаться самостійно готувати мариновані овочі та квашені продукти – традиційний спосіб зберегти смак сезону та зменшити марнотратство продуктів харчування.
Реєстрація через реєстраційну форму є обов'язковою: >ЗАРЕЄСТРУЙТЕСЯ<
Дата та місце проведення
Побачення: 30 та 31 серпня 2025 року (субота та неділя)
Година: 10:00
Місцезнаходження: COP Катовіце, вул. Віта Ствоша, 7, зали 16 та 26
Що ви дізнаєтеся
Під час зустрічі:
- як заквашування та маринування можуть допомогти подовжити термін зберігання овочів,
- як поєднувати місцеві інгредієнти зі спеціями, щоб отримати неповторний смак,
- як легко створити власні домашні запаси.
Програма воркшопу
- Вступ щодо основ бродіння та властивостей сироватки та маринованих овочів,
- Покрокова інструкція вибраних маринованих овочів та квашених продуктів,
- Огляд правил безпеки та зберігання ферментованих продуктів,
- Практичні поради, як використовувати надлишки овочів для засолювання та маринування,
- Дегустація а також короткий огляд принципів «zero waste» на кухні.
Чому варто
Майстер-класи — це чудова нагода набути практичних навичок, зберегти смак сезону та надихнутися на те, щоб готувати їжу у дусі «zero waste».
Записи
Реєстрація через реєстраційну форму є обов'язковою: >ЗАРЕЄСТРУВАТИСЯ<
Організатор та виконавець
Організаторами заходу є Асоціація МОСТ. Виконавцем в рамках місцевої ініціативи є ініціативна група, в особі Давід Мальчак.
Воркшоп є частиною серії „Їжа - благо, яке я поважаю”.” - тому що ми віримо, що добрі справи варто робити разом. З покоління в покоління!
„Соціальна трансформація Катовіце”. Проєкт співфінансується Європейським Союзом в рамках Європейських фондів для Сілезії 2021-2027 Захід 10.24 Соціальна інтеграція - Посилення процесу справедливої трансформації.