Субота, 19 квітня, в рамках висхідних ініціатив проекту „Соціальна трансформація Катовіце”.”, ми зустрілися в COP Катовіце за адресою вул. Віта Ствоша, 7, щоб спільно обговорити... посіяти тему не марнувати їжу!
Майстер-клас „Замість того, щоб викидати, використовуйте його”.”, що проводиться в рамках циклу „Їжа - благо, яке я поважаю”.”, був присвячений не лише практиці соління, але й розмовам про те, як ми можемо краще використовувати те, що маємо - з турботою про планету, традиції та власне здоров'я.
Під час воркшопу:
- ми дізналися про процес маринування редиски, огірків та домашнього кімчі,
- ми дізналися, як ферментація допомагає зберегти свіжість продуктів і зменшити кількість відходів,
- ми говорили про те, чому важливо робити консервацію разом - поколіннями, локально і з посмішкою.
Зустріч проходила під головуванням Лукаш Кокур, який із захопленням ділився своїми знаннями та досвідом, показуючи, що соління - це не лише традиція, а й сучасна форма органічної кулінарії.
Організатор та виконавець
Організаторами заходу виступили Асоціація МОСТ, а виконавцем - в рамках місцевої ініціативи - місцева громадська організація ініціативна група в особі Давида Мальчака.
Фотогалерея
„Соціальна трансформація Катовіце”. Проєкт співфінансується Європейським Союзом в рамках Європейських фондів для Сілезії 2021-2027 Захід 10.24 Соціальна інтеграція - Посилення процесу справедливої трансформації.