Serdecznie zapraszamy na warsztaty kulinarne poświęcone fermentacji i idei zero waste, podczas których uczestnicy nauczą się samodzielnie przygotowywać pikle i kiszonki – tradycyjny sposób na zatrzymanie smaku sezonu i ograniczenie marnowania żywności.
Реєстрація через реєстраційну форму є обов'язковою: >ZAPISZ SIĘ<
Дата та місце проведення
Побачення: 30 i 31 sierpnia 2025 r. (sobota i niedziela)
Година: 10:00
Місцезнаходження: COP Katowice, ul. Wita Stwosza 7, sala 16 i 26
Czego się dowiesz
W trakcie spotkania:
- jak kiszenie i marynowanie mogą pomóc w przedłużeniu trwałości warzyw,
- jak łączyć lokalne składniki z przyprawami, by uzyskać niepowtarzalny smak,
- jak w prosty sposób tworzyć własne domowe zapasy.
Програма воркшопу
- Wprowadzenie do podstaw fermentacji i właściwości kiszonek i pikli,
- Przygotowanie krok po kroku wybranych pikli i kiszonek,
- Omówienie zasad bezpieczeństwa i przechowywania fermentowanych produktów,
- Praktyczne wskazówki, jak wykorzystywać nadwyżki warzyw do kiszenia i marynowania,
- Degustacja oraz krótkie podsumowanie zasad zero waste w kuchni.
Dlaczego warto
Warsztaty to okazja, aby zdobyć praktyczne umiejętności, zatrzymać smak sezonu i zainspirować się do prowadzenia kuchni w duchu zero waste.
Записи
Реєстрація через реєстраційну форму є обов'язковою: >ZAPISZ SIĘ<
Організатор та виконавець
Організаторами заходу є Асоціація МОСТ. Виконавцем в рамках місцевої ініціативи є ініціативна група, в особі Давід Мальчак.
Воркшоп є частиною серії „Їжа - благо, яке я поважаю”.” - тому що ми віримо, що добрі справи варто робити разом. З покоління в покоління!
„Соціальна трансформація Катовіце”. Проєкт співфінансується Європейським Союзом в рамках Європейських фондів для Сілезії 2021-2027 Захід 10.24 Соціальна інтеграція - Посилення процесу справедливої трансформації.