Serdecznie zapraszamy na warsztaty kulinarne poświęcone fermentacji i idei zero waste, podczas których uczestnicy nauczą się samodzielnie przygotowywać pikle i kiszonki – tradycyjny sposób na zatrzymanie smaku sezonu i ograniczenie marnowania żywności.
Registration via the registration form is mandatory: >ZAPISZ SIĘ<
Date and place
Date: 30 i 31 sierpnia 2025 r. (sobota i niedziela)
Hour: 10:00
Location: COP Katowice, ul. Wita Stwosza 7, sala 16 i 26
Czego się dowiesz
W trakcie spotkania:
- jak kiszenie i marynowanie mogą pomóc w przedłużeniu trwałości warzyw,
- jak łączyć lokalne składniki z przyprawami, by uzyskać niepowtarzalny smak,
- jak w prosty sposób tworzyć własne domowe zapasy.
Workshop programme
- Wprowadzenie do podstaw fermentacji i właściwości kiszonek i pikli,
- Przygotowanie krok po kroku wybranych pikli i kiszonek,
- Omówienie zasad bezpieczeństwa i przechowywania fermentowanych produktów,
- Praktyczne wskazówki, jak wykorzystywać nadwyżki warzyw do kiszenia i marynowania,
- Degustacja oraz krótkie podsumowanie zasad zero waste w kuchni.
Dlaczego warto
Warsztaty to okazja, aby zdobyć praktyczne umiejętności, zatrzymać smak sezonu i zainspirować się do prowadzenia kuchni w duchu zero waste.
Records
Registration via the registration form is mandatory: >ZAPISZ SIĘ<
Organiser and implementer
The event is organised by MOST Association. The implementer, as part of a local initiative, is initiative group, represented by Dawid Malczak.
The workshop is part of a series „Food - a good I respect”.” - because we believe that good things are worth doing together. Generationally!
„Social Transformation of Katowice”. Project co-financed by the European Union within the framework of the European Funds for Silesia 2021-2027 Measure 10.24 Social Inclusion - Strengthening the process of equitable transformation.